La carotte est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées, elle est cultivée pour sa racine pivotante. Sa racine est charnue et de couleur orange.
Son goût est sucré et très apprécié par les enfants.
Ce légume - racine est riche en carotène et offre de multiple bienfaits pour la santé. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant.
La carotte est une source de vitamine B, qui aide l'organisme à métaboliser l'énergie provenant des aliments.
Elle se consomme crue ou cuite, sucrée ou salée.
Crue, râpée, en salade seule ou en association avec d'autres légumes.
Cuite, elle entre dans la composition des potées, des soupes, des purées. Coupée en rondelles, elle accompagne les plats en sauce.
On peut aussi en faire des gâteaux.
Un vrai indispensable de vos paniers quotidiens !
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