La courge butternut se nomme aussi le doubeurre et même la courge cacahuète en raison de sa forme. Ce cultivar de la courge musquée est un légume issu de la grande famille des cucurbitacées. Cette courge possède une peau beige, dure et peu épaisse. Sa peau lui assure une longue conservation (6 à 10 mois dans un endroit sec et frais).
Ce légume est constitué en majorité d'eau. Il est source d'antioxydants, de fibres et de vitamines (A et C). Ces qualités permettent de rester en bonne santé, renforcent les défenses immunitaires pendant l'hiver et préviennent les maladies liées à la vieillesse.
Ce légume à chair ferme se cuisine en soupe, en purée, en gratin ou dans une poêlée de légumes.
De 600gr à 700gr
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